Hola! Ahora que a muchas nos han traído los Reyes una gofrera o similar, pues podemos compartir recetas para ir usando nuestros regalitos 
Yo dejo la receta que hice el otro día, que no tiene mucha ciencia pero está muy rica:
Ingredientes:
180 g harina de avena.
2 cucharaditas de levadura.
Extracto de vainilla un chorrito ( yo puse esencia, que era lo que tenía en casa).
150 g de bebida vegetal o leche ( yo usé de avena).
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 huevos.
Lo mezclamos todo en procesadora o similar hasta que se integre bien, yo le di al 6 de velocidad.
Ponemos en la gofrera y ya estaría!
Toppings: choco caliente, fruta troceada, caramelo, incluso lechuga y tomate si lo quieres salado.
Nosotros tenemos molde de gofres y van al horno unos 15’ a 180-190 grados. Los saco y doy la vuelta y horneo otros 5’ más o menos hasta que se ven dorados.
Esta receta admite de todo como topping, porque es neutra, se puede poner dulce o salado.
Mis hijos ya quieren gofres para el cole y como se puede congelar la masa seguro que pueden cumplir su sueño jejeje.